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Note Actuelle :
Ingredients:
| 600 g de pruneaux d'Agen |
| 6 c. à café de thé Darjeeling |
| 4 sachets de sucre vanillé |
| 1 clou de girofle |
| 1 bâton de cannelle |
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 10 min |
| Repos : 2 heures |
Préparation :
| Faites infuser le thé dans 3/4 de litre d’eau frémissante. |
| Rincez les pruneaux à l’eau tiède. |
| Déposez-les dans une casserole, versez par-dessus le thé, le clou de girofle, la cannelle et le sucre. |
| Portez à feu vif 10 min. |
| Déposez les pruneaux dans un plat, filtrez le jus et arrosez les pruneaux de ce jus filtré. |
| Laissez refroidir au réfrigérateur 2 heures. |
| Servez frais dans des coupes individuelles. |
Truc du chef:
| Servez avec un monbazillac (blanc, Sud-Ouest) ou un thé Darjeeling |