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Muffins à la muscade
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Ingredients:
Pour 24 muffins :
500 gr de farine
400 gr de farine de blé
400 gr de germes de blé
20 gr de levure chimique
2 c. à café de cannelle (en poudre)
1 c. à café de sel
1 c. à café de muscade (en poudre)
250 gr de sucre en poudre
25 gr de beurre
2 oeufs
50 cl de lait
500 gr de raisins de Corinthe
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Préparation :
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans un bol, mélangez les farines, les germes de blé, la levure, la cannelle, la muscade, le sucre et le sel, à l’aide d’une cuillère en bois. Faites fondre le beurre.
Incorporez le beurre fondu puis ajoutez les oeufs, un à un, en alternant avec le lait afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez les raisins de Corinthe.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins graissés ou garnis de moules de papier,
en les remplissant aux 3/4. Faites cuire au four 25 min et dégustez.

Truc du chef:
Servir avec un bon chocolat maison bien chaud
Servez vous d'une plaque à empreintes special muffins en silicone, pas besoin de beurrer ni de fariner, démoulage super facile.
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