Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies
Livre d'or

1465 RECETTES:
Crêpes (15)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Petit Gateau Secs (8)
Cremes Sucrées (4)
Sauces Salées (8)
Fondue (11)
Desserts (415)
Plats Complet (185)
Viandes / Oeufs (320)
Legumes/accompagnement (73)
Poissons/Fruits de mers (195)
Entrée (419)
Aperitifs (101)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Petits légumes au pistou
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.500000


Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
2 poireaux
200 gr de carottes
8 feuilles de choux vert
100 gr d'épinards frais
Pour l'assaisonnement :
5 c. à soupe d'huile
15 gr de pignons de pin
1 gousse d'ail haché
20 feuilles de basilic
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de moutarde
sel de mer fin
poivre du moulin

Préparation :
Epluchez les carottes et les poireaux puis lavez-les. Lavez les feuilles de chou. Emincez les poireaux et taillez les carottes en petits dés.
Faites-les cuire à la vapeur 4 min environ. Plongez les feuilles de chou 3 à 4 min dans de l'eau bouillante.
Faites cuire les épinards dans un fond d'eau. Assemblez les légumes dans un plat.
Préparez l'assaisonnement : dans le bol d'un mixer, mettez l'huile, les pignons de pin, l'ail, les feuilles de basilic, le jus de citron, la moutarde,
du sel de mer selon votre goût et deux tours (ou plus toujours selon votre goût) de moulin à poivre.
Mixez 3 min pour obtenir une émulsion onctueuse et stable dont la belle couleur vert pomme ne s'oxydera pas.
Versez-la dans un bocal et réservez-la au réfrigérateur.
Servez bien frais les légumes dans le plat de service et la sauce pistou à part.

Truc du chef:
Servir avec un Bandol (rosé, Provence)
Weborama, les meilleurs sites francophones