Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies
Livre d'or

1451 RECETTES:
Crêpes (14)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Petit Gateau Secs (8)
Cremes Sucrées (4)
Sauces Salées (8)
Fondue (11)
Desserts (412)
Plats Complet (181)
Viandes / Oeufs (319)
Legumes/accompagnement (73)
Poissons/Fruits de mers (194)
Entrée (411)
Aperitifs (101)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Soufflé aux framboises
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.500000


Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn. Cuisson : 40 mn.
500 g de framboises
5 oeufs
100 g de sucre en poudre
50 g de farine
35 g de Maïzena
1 cuillerée à soupe de crème aigre
2 cuillerées à soupe de jus de citron
1 cuillerée à soupe de zeste de citron râpé
la pulpe d'une gousse de vanille
sel fin

Préparation :
saupoudrez les framboises de 2 cuillerées à soupe de sucre.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, Battez les jaunes avec la moitié du sucre restant et la pulpe de vanille, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Battez les blancs d'oeeufs en neige ferme, avec 1 pincée de sel et le reste de sucre. Mélangez la farine et 25 g de Maïzena. Ajoutez-y la crème aigre et la crème aux jaunes d'oeufs. Incorporez-y les blancs en neige.
Beurrez un moule à soufflé. Saupoudrez-le de sucre. Versez la moitié de l'appareil à soufflé dans le moule. Déposez dessus la moitié des framboises. Couvrez avec le reste de l'appareil.
Faites cuire au four à 180° C (th. 5) à mi-hauteur, pendant 35 minutes.
Faites cuire le reste des framboises, avec le jus de macération, le jus de citron, 10 cl d'eau et le zeste de citron, sur feu doux, pendant 5 minutes.
Saupoudrez le soufflé de sucre et servez-le aussitôt, avec la sauce aux framboises.

Weborama, les meilleurs sites francophones