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Feuilletés au roquefort
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Ingredients:
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 15 minutes
Pour 6 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
200g de roquefort
1 oeuf

Préparation :
Etendez la pâte feuilletée sur la table légèrement farinée, et en forme rectangulaire.
Détaillez-la en 16 rectangles de 7cm*11cm environ.
sur 8 rectangles, déposez un baton de roquefort de la taille d'un doigt.
Quadrillez les autres rectangles avec la pointe d'un couteau.
Battez l'oeuf entier. Au pinceau, mouillez le tour du rectangle au fromage sur 1cm de large.
Appliquez dessus un rectangle quadrillé. Appuyez avec les doigts pour bien souder les bords.
Dorer le dessus à l'oeuf, 2 fois, sans faire couler l'oeuf sur la tranche.
Posez les feuilletés sur la tôle du four légèrement beurrée et farinée.
Mettez au four bien chaud à 250°C (th 7-8).
Sans ouvrir la porte, faites cuire 10 minutes, puis entrouvrez la porte pour finir de cuire encore 5 minutes.
Servez chaud ou tiède.

Truc du chef:
Si vous utilisez de la pâte feuilletée surgelée, mettez-la à degeler la veille dans le réfrigérateur, puis sortez-la à température ambiante 1 heure avant de l'utiliser.
En faisant des feuilletés plus petits, ils seront parfait pour l'apéritif. Attention, réduisez alors un peu la cuisson.
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