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Tuiles aux amandes
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Ingredients:
200 g d'amandes effilées
185 g de sucre semoule
30 g de farine
110 g de blancs d'oeufs
40 g de beurre fondu

Préparation :
Faire tiédir le beurre. Mélanger les amandes, le sucre, la farine, puis les blancs d'œufs et le beurre fondu tiède.
Laisser reposer 1h30 au frais.
Chauffer le four à 180°C ( th.5 ).
Sur une plaque recouverte de papier siliconé, dresser avec une cuillère à soupe des petits tas de pâte que vous aplatissez avec une fourchette trempée de lait.
Ils doivent être presque plats.
Cuire pendant 8 à 10 min en surveillant la couleur.
A la sortie du four, roulez chaque tuile sur le rouleau à pâtisserie ou dans un moule à baba jusqu'à ce qu'elle soit froide.

Truc du chef:
Servez vous d'une plaque en silicone pas besoin de beurrer ni de fariner, démoulage super facile.
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