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Pan Bagnat
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Ingredients:
préparation: 10mn
macération: nulle ou quelques jours au frais
Pour un petit pain individuel:
1 tomate
1/2 poivron
1 oignon
6 olives noires
1 petite gousse d'ail (facultatif)
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
4 à 6 filets d'anchois
4 ou 5 radis

Préparation :
Le pan bagnat, ce merveilleux sandwich méditerranéen est tout un pique-nique à lui tout seul.
après avoir partagé le pain en deux, imprégnez largement la mie d'huile d'olive. Parsemez-la légèrement d'ail écrasé.
Disposez tomate, oignon en rondelles, poivron grillé débarassé de sa peau et de ses graines, filet d'anchois, olives, radis,sur l'une des tranches.
Recouvrez avec la seconde, enveloppez serré dans une feuille d'aluminium, même si vous devez le manger tout de suite.
il n'y a guère de limites à la taille. une fois enveloppé et macéré, vous le découperez en autant de parts que vous souhaiterez.

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