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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation: 5 minutes |
| cuisson: 10 minutes |
| 250g de polenta |
| 6 tomates séchées à l'huile (en bocal) |
| 15cl de crème liquide |
| 50g de beurre |
| 2 brins de romarin |
| sel, poivre |
Préparation :
| Détaillez les tomates séchées en petits dés. Faites bouillir un litre d'eau salée avec un brin de romarin. |
| Versez la polenta en pluie, et laissez-la cuire doucement 5 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. |
| Otez le romarin, éteignez la plaque. Hors du feu, incorporez progressivement la crème et le beurre en petits dés en remuant avec la cuillère en bois. |
| Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez les dés de tomates et mélangez. |
| Versez cette polenta bien crémeuse dans un plat chaud et servir aussitot, décoré de brindilles de romarin. |
Truc du chef:
| vin: un bourgogne rouge. |
| Vous pouvez ajouter un peu de parmesan en copeaux. |