Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies

1479 RECETTES:
Aperitifs (102)
Entrée (424)
Poissons/Fruits de mers (195)
Viandes / Oeufs (323)
Legumes/accompagnement (73)
Plats Complet (191)
Fondue (11)
Desserts (418)
Sauces Salées (8)
Cremes Sucrées (4)
Petit Gateau Secs (8)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Crêpes (15)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Poulet cocotte et pommes de terre au citron
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.500000


Ingredients:
pour 6 personnes
préparation: 20 minutes
cuisson: 1h15
2 poulets d'1,2kg coupés en morceaux
3 citrons non traités
1 kg de pommes de terre
2 oignons
3 gousses d'ail
250g d'olives (vertes et noires)
30g de pignons de pin
1 feuille de laurier
1 cube de bouillon de poule
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/4 de cuil. à café de cumin et de gingembre en poudre
sel, poivre

Préparation :
Dans une cocotte, faites dorer le poulet et les oignons émincés avec l'huile 10 minutes.
Ajoutez les gousses d'ail en lamelles et les épices. Remuez 2 minutes. Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux, le cube émietté, 50cl d'eau, le jus d'un citron et le laurier.
laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Lavez, séchez les citrons restants. coupez-les en deux puis en tranches, épépinez-les. Plongez-les dans de l'eau frémissante 2 minutes, égouttez. Ajoutez-les dans la cocotte avec les olives.
poursuivez la cuisson 10 minutes à couvert puis 10 minutes sans couvercle.
Faites dorer les pignons de pin dans une poêle sur feu vif. Sortez poulet, pommes de terre et olives de la cocotte, gardez-les au chaud.
Faites réduire le jus de cuisson sur feu vif, versez-le sur le poulet. Parsemez de pignons et décorez éventuellement de menthe et de laurier. Servez bien chaud.

Truc du chef:
le bon vin: un saint-véran servi à 10-11 °C.
Weborama, les meilleurs sites francophones