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Aumonières au chèvre
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 5 minutes
2 chèvres frais
1 petit bouquet de fines herbes: cerfeuil ciboulette persil
12 feuilles de brick ou pâte à filo
huile d'olive
paprika
sel, poivre
beurre

Préparation :
Ecrasez les chèvres à la fourchette et incorporez les fines herbes lavées, épongées et ciselées. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de paprika, salez et poivrez, mélangez bien.
Superposez 3 feuilles de brick, déposez un quart de fromage aromatisé au centre, puis refermez comme une aumonière en maintenant avec une ficelle ou un brin de ciboulette.
Répétez l'opération pour les 3 autres aumonières. Badigeonnez les aumonières de beurre fondu et glissez-les au four th6 (180°C), pendant 5 minutes.
Servir chaud, avec de la salade verte ou un coulis de tomate.

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