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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 15 mn |
| Cuisson: 5 minutes |
| 2 chèvres frais |
| 1 petit bouquet de fines herbes: cerfeuil ciboulette persil |
| 12 feuilles de brick ou pâte à filo |
| huile d'olive |
| paprika |
| sel, poivre |
| beurre |
Préparation :
| Ecrasez les chèvres à la fourchette et incorporez les fines herbes lavées, épongées et ciselées. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de paprika, salez et poivrez, mélangez bien. |
| Superposez 3 feuilles de brick, déposez un quart de fromage aromatisé au centre, puis refermez comme une aumonière en maintenant avec une ficelle ou un brin de ciboulette. |
| Répétez l'opération pour les 3 autres aumonières. Badigeonnez les aumonières de beurre fondu et glissez-les au four th6 (180°C), pendant 5 minutes. |
| Servir chaud, avec de la salade verte ou un coulis de tomate. |