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Chocolatines fondantes
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Ingredients:
Préparation: 10 min
Cuisson: 20-25 min
pour 10 chocolatines
180 g de semoule de maïs précuite pour polenta
60 g de farine tamisée
125 g de sucre en poudre
25 g de cacao en poudre non sucré
l pincée de sel
1 sachet de levure chimique
l gros oeuf battu
80 g de beurre fondu
25 cl de lait entier
10 carrés de chocolat noir (à au moins 60 % de cacao)

Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
Dans une jatte, mélangez la semoule, la farine, le sucre, le cacao, le sel et la levure jusqu'à homogénéité.
Creusez un puits au centre avec une cuillère en bois.
Ajoutez-y l'reuf puis, petit à petit, 60 g de beurre fondu et le lait, en filet, afin que la pâte ne fasse pas de grumeaux.
Beurrez les 10 ramequins au pinceau avec le reste de beurre.
Versez une bonne cuillerée à soupe de la pâte précédente dans chaque ramequin.
Déposez-y 1 carré de chocolat et répartissez le reste de pâte dessus.
Enfournez à mi-hauteur pour 20 à 25 min: les chocolatines doivent être bien gonflées, avec le dessus légèrement craquelé.
Pour démouler les chocolatines, glissez la lame d'un couteau entre la pâte et le bord des ramequins,
puis retournez-les aussitôt sur une grille (en prenant garde à ne pas vous brûler).
Laissez-Ies tiédir avant de les déguster. Vous pouvez les conserver deux jours.

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