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Beignets sucrés
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Ingredients:
préparation: 20 min
Repos: 60+40 min.
Cuisson: 10 min
250g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1/10 L de lait
1 pincée de sel
1 oeuf de taille moyenne
3 cuil. à soupe bombées de sucre
50g de beurre
1 L d'huile de friture
du sucre glace

Préparation :
Dans une terrine, mélangez la farine et la levure avec une cuil. en bois.
Ajoutez le lait tiède et pétrissez 1 min (si vous avez un batteur à pâte, utilisez-le).
incorporez le sucre, le sel, et l'oeuf, et pétrissez 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de la terrine.
Ajoutez le beurre en deux fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé (5 min).
Recouvrez la terrine d'un torchon, et laissez lever 60 minutes dans un endroit entre 22°C et 25°C.
Farinez votre plan de travail.
Sortez la pête de la terrine, formez une boule bien ronde et déposez-la sur le plan de travail.
avec un rouleau à pattisserie, étalez la pâte en formant un disque d'environ 30cm de diamètre.
Découpez 16 disques avec un verre.
Recouvrez-les d'un torchon, et laissez monter 40 minutes.
Faites bouillir l'huile de friture dans une friteuse (5 minutes) et plongez-y les beignets 2 par 2.
Faites-les frire 30 secondes de chaque coté.
Egouttez les beignets et saupoudrez-les de sucre glace.

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