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Râble de lapin au pistou et tagliatelles aux courgettes
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Ingredients:
pour 4 personnes
2 râbles tranchés fin
1 courgette
Tagliatelles fraiches
2 branches de basilic cisellées
1 c à soupe d'huile d'olive
sauce au pistou prête à l'emploi
sel, poivre du moulin

Préparation :
Poêlez les morceaux de râble 8 minutes sur chaque face dans un peu d'huile d'olive.
Reservez-les. Baissez le feu et versez la sauce au pistou.
Remuez avec une cuillère. Ajoutez les râbles et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, détaillez la courgette en lanières. Jetez-les une minute dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez et reservez au chaud.
Mettez vos tagliatelles fraiches à cuire selon les indications sur le paquet.
Servez les râbles avec les tagliatelles mélangées aux lanières de courgettes et déorez de basilic ciselé.

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