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Tarte aux deux cerises en feuilles de brick
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Ingredients:
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
10 feuilles de brick
100 gr de beurre
180 g de gelée de groseilles
1 citron vert
2 c. à soupe de sucre glace
600 gr de cerises de Montmorency
200 gr de cerises Burlat

Préparation :
Préchauffer le four à 150°C (th. 6).
Faire fondre le beurre à feu doux sans laisser colorer.
Badigeonner chaque feuille de brick de beurre fondu et les saupoudrer de sucre glace.
Les disposer dans un moule à tarte en les faisant se chevaucher et laisser dépasser des bords d'environ 4 cm.
Dénoyauter les cerises et les faire revenir dans une poêle avec la gelée de groseilles.
Mettre les feuilles de brick au four 7 à 8 mn.
Dès qu'elles commencent à dorer, ajouter les cerises et le citron vert coupé en demi-tranches.

Truc du chef:
Astuce : Si vous préférez, vous pouvez remplacer la gelée de groseilles par du miel liquide.
N’en mettre que 2 cuillers à soupe, juste pour recouvrir le fond de tarte.
Servir avec un champagne rosé
Servez vous d'un moule en silicone pas besoin de beurrer ni de fariner, démoulage super facile.
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