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Pain perdu estival
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Pain perdu :
1 oeuf
4 tranches de pain au lait (brioché)
25 cl de lait
125 gr de sucre glace
1 noix de beurre
Coulis de fraises :
250 gr de fraises
12 cl de jus de pommes
Garnissage de fruits :
250 gr de fraises
2 kiwis
2 pêches
1 pomme
250 gr de glace vanille
Pour la décoration :
8 feuilles de menthe fraîche hachée

Préparation :
Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait et le sucre glace. Tremper les tranches de pain dans la préparation.
Dans une poêle, chauffer le beurre et cuire les tranches de pain 1 mn de chaque côté. Réserver.
Coulis de fraises :
Dans une casserole, faire chauffer les fraises et le jus de pommes, pendant quelques minutes.
Mixer au robot et passer au tamis. Laisser refroidir.
Déposer les tranches de pain sur des assiettes, garnir des fruits frais découpés et de glace vanille.
Napper de coulis de fraises et décorer avec la menthe.

Truc du chef:
Servir avec un vouvray
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