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Gâteau au yaourt aux amandes(2)
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Ingredients:
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 à 40 mn
1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre en poudre
3 oeufs
2 pots de farine
1 pot de maïzena
1 pot d'amandes en poudre
1 sachet de levure
1 citron
1/2 pot d'huile
1 noix de beurre
1 c. à soupe d'amandes effilées
1 c. à soupe de sucre glace

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th. 5).
Séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs.
Dans une jatte, mélangez intimement les jaunes d'oeufs et le yaourt.
Ajoutez l'huile, la Maïzena, la farine et le zeste de citron râpé. Mélangez à nouveau.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel au départ.
Fouettez et ajoutez à mi-parcours le sucre ; continuez à fouetter pour les affermir. Incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire au four 30 à 40 mn en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau.
Faites refroidir avant de démouler.
Poudrez de sucre glace et décorez d'amandes effilées.

Truc du chef:
Servir avec un muscat ou une tasse de thé
Servez vous d'un moule en silicone, pas besoin de le beurrer ni de le fariner, démoulage super facile.
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