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Brochettes antillaises
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Ingredients:
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
400 gr mini boudins noirs
4 bananes
16 tranches de lard fumé
1 citron vert

Préparation :
Epluchez les bananes et coupez-les en grosses rondelles après avoir ôté les extrémités.
Entourez chaque rondelle avec une tranche de lard.
Coupez le citron vert en rondelles puis en quatre.
Constituez les brochettes en alternant les rondelles de banane, les minis boudins et les morceaux de citron.
Faites cuire les brochettes au barbecue ou sous le gril pendant 5 mn en les tournant à deux reprises.
Servez aussitôt avec du riz blanc.

Truc du chef:
Servir avec un Chinon (rouge, Val de Loire)
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