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Flan aux poires
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation 30 minutes
Cuisson 30 minutes
2 grosses poires
50g de raisins secs
3 oeufs
20g de beurre
20cl de crème fluide
150g de sucre en poudre

Préparation :
Préchauffez le four th 6 (180°C). Faites gonfler les raisins secs dans un bol d'eau bouillante. Beurrez 4 petits plats allant au four. Pelez les poires, fendez-les en 2, éliminez les coeurs et les pépins.
Découpez-les en tranches. Répartissez-les dans les plats.
Egouttez les raisins, épongez-les très soigneusemernt. Dans un saladier à fond rond, cassez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre.
Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet; quand le mélange blanchit, ajoutez la crème et les raisins.
Versez cette préparation sur les tranches de poires, enfournez pour 30 minutes.
Retires du four, laisser refroidir à l'air libre, puis reservez au réfrigérateur.
Au dernier moment, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou d'amandes éffilées grillées.

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