Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies
Livre d'or

1451 RECETTES:
Crêpes (14)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Petit Gateau Secs (8)
Cremes Sucrées (4)
Sauces Salées (8)
Fondue (11)
Desserts (412)
Plats Complet (181)
Viandes / Oeufs (319)
Legumes/accompagnement (73)
Poissons/Fruits de mers (194)
Entrée (411)
Aperitifs (101)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Gâteau de Pâques
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :2.000000


Ingredients:
Pour 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Repos : 12 heures
200 gr de chocolat noir
200 gr de beurre
6 oeufs
12 cl de crème liquide
70 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
Pour la garniture :
100 gr de chocolat noir
10 gr de beurre
100 gr de petits oeufs de paques
sucre glace

Préparation :
Cassez le chocolat en morceaux, mettez dans une terrine avec 2 c. à soupe d'eau puis faites fondre doucement au bain-marie.
Hors du bain-marie, incorporez les 200 gr de beurre coupé en petits morceaux, mélangez.
Ajouter les 6 jaunes d'oeufs un à un, remettez quelques instants au bain-marie en remuant doucement. Laissez refroidir.
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la à la préparation refroidie.
Montez 5 blancs en neige avec une pincée de sel.
A mi-opération, versez le sucre en pluie en continuant à battre. Incorporez à la préparation.
Versez le tout dans un moule à manqué et réservez 12 heures au réfrigérateur.
Préparez les copeaux:
Faites fondre 100 gr de chocolat au bain-marie, remuez bien et versez sur un marbre, étalez de façon à obtenir une couche de 5 mm d'épaisseur.
Lorsque le c! hocolat est devenu mat et avant qu'il ne soit tout à fait dur, raclez la surface avec une spatule en métal, tiédie sous l'eau chaude et essuyée.
Sortez le moule du réfrigérateur, démoulez le gâteau, décorer avec les copeaux de chocolat et les oeufs de Pâques, saupoudrez de sucre glace.

Truc du chef:
Servez avec un Rasteau (rouge, Vallé du Rhône)
Servez vous d'un moule en silicone, pas besoin de le beurrer ni de le fariner, démoulage super facile.
Weborama, les meilleurs sites francophones