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Tartiflette aux deux fromages
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Ingredients:
Pour 6 personnes
1 reblochon
1 munster
1,5 kg de pommes de terre
300g de lard fumé ou 3 andouillettes
3 gros oignons
sel, poivre, muscade
crème fraiche
beurre

Préparation :
Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers de 2 cm sur 2.
Pelez et coupez les oignons en fines lamelles.
Dans une sauteuse, faites transpirer le lard (ou les andouillettes) coupés en tranches épaisses.
Reservez-les. Faites revenir les oignons et les pommes de terre. Salez, poivrez, muscadez.
Faites chauffer votre four th7 (210°C).
Dans un plat en terre épais bien beurré, mettez une couche de pommes de terre et d'oignons. Nappez finement de crème fraiche.
Recouvrez d'une couche de lard (ou d'andouillette). Recommencez en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Mettre au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Coupez le reblochon et le munster dans l'épaisseur, recouvrez le plat avec les fromages, croute vers le haut.
Mettre sous le grill du four environ 10 minutes. A manger très chaud.

Truc du chef:
Accompagner d'un vin blanc du jura.
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