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Crêpes au chocolat
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Ingredients:
200 gr de chocolat noir
4 c. à soupe de crème fraîche
40 gr de sucre
1 douzaine de cerneaux de noix
Pour la pâte :
150 gr de farine
20 gr de beurre fondu, tiédi
2 oeufs
30 cl de lait
sel

Préparation :
Préparez la pâte à crêpe :
dans un saladier, mélangez la farine et le sel, creusez un puits et ajoutez les œufs battus,
le lait petit à petit et le beurre fondu, mélangez bien. Couvrez et laissez reposer 1 heure.
Préparez 6 crêpes et réservez-les au chaud.
Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceaux tout en mélangeant avec le sucre,
2 cuillères à soupe d’eau et la crème fraîche.
Tant que la sauce au chocolat est encore chaude, garnissez-en les crêpes,
ajoutez quelques cerneaux de noix et roulez les crêpes.

Truc du chef:
Servez avec un Banyuls (rouge, Languedoc, Roussillon)
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