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Médaillons de lotte au curry et leurs brocolis
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
800 g de médaillons de lotte
500 g de brocolis
25 cl de crème fraîche
1 c. à café de poudre de curry
1 c. à soupe d'huile
sel, poivre

Préparation :
Faites chauffer l’huile dans une poêle.
Saisissez-y les médaillons de lotte.
Sortez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
Versez dans la poêle la crème fraîche et le curry.
Mélangez avec une cuillère en bois et remettez les médaillons dans la poêle.
Faites cuire 5 minutes sur feu moyen.
Faites cuire les brocolis à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 5 à 8 mn et égouttez-les.
Répartissez les médaillons et les légumes sur les assiettes, rectifiez l’assaisonnement et nappez de sauce.

Truc du chef:
Servez avec un vin de loire blanc fruité
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