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Ingredients:
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Repos : 1 h
2 avocats bien mûrs
2 tomates
1 piment fort
1 oignon
3 branches de coriandre fraîche
1 c. à soupe de jus de citron
sel, poivre

Préparation :
Lavez les tomates, épépinez-les et concassez-les. Pelez et émincez finement l'oignon. Epépinez et hachez le piment.
Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur, enlevez les noyaux et ôtez la chair.
A l'aide d'un mixeur, réduisez la chair des avocats en purée avec les tomates et le piment. Ajoutez alors l'oignon et la coriandre hachés, et mélangez bien. Assaisonnez et incorporez le jus de citron, mélangez encore une fois.
Mettre au frais pour 1 h et servez avec des nachos et des tortillas.

Truc du chef:
Servez avec une bière mexicaine bien fraîche dans laquelle vous ajoutez un quartier de citron.
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