Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies
Livre d'or

1465 RECETTES:
Crêpes (15)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Petit Gateau Secs (8)
Cremes Sucrées (4)
Sauces Salées (8)
Fondue (11)
Desserts (415)
Plats Complet (185)
Viandes / Oeufs (320)
Legumes/accompagnement (73)
Poissons/Fruits de mers (195)
Entrée (419)
Aperitifs (101)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Fricassée de poulet au miel
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.600000


Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1h30
1 poulet de 1,2 kg
3 foies de volaille
100 g de miel
1 bouteille de vin blanc sec
6 échalotes
3 gousses d'ail
1 c. à soupe de vinaigre de vin
50 g de beurre
sel, poivre

Préparation :
Découpez le poulet en morceaux.
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Mouillez alors avec la moitié du vin blanc puis ajoutez l'eau nécessaire pour couvrir le poulet. Salez, poivrez et laisser cuire doucement pendant 1 heure.
Pendant ce temps, pelez les échalotes et l'ail, coupez les foies de volaille en morceaux et mixez-les finement en purée. Dans une casserole, chauffez la purée et ajoutez-y le vin blanc restant.
Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux et à couvert pour 30 minutes. Découvrez et prolongez la cuisson encore 15 minutes.
Chauffez le miel et le vinaigre dans une petite casserole et laissez cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le mélange commence à dorer légèrement. Ajoutez à la préparation précédente.
Disposez les morceaux de poulet sur un plat de service et nappez-les de sauce. Accompagnez de tagliatelles fraîches.

Weborama, les meilleurs sites francophones