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Clafoutis aux poires
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Ingredients:
Pour 6 personnes
Preparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
125 g de farine
125 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
2 gros oeufs
25 cl de lait entier
50 g de beurre
600 g de poires conference ou beurre hardi (peu juteuses)
2 c. a soupe de rhum
1 sachet de sucre vanille

Préparation :
Dans une terrine, melangez la farine, la levure et le sucre. Creusez une fontaine et mettez le lait, le beurre fondu, les jaunes d'oeufs.
Melangez bien pour avoir une pate lisse. Incorporez le rhum puis les oeufs en neige. Prechauffez le four a th.7 (210°C/410°F).
Beurrez un moule en terre ou en porcelaine. Coupez les poires en 4, pelez les et enlevez le coeur, coupez les en tranches epaisses.
Versez un peu de pate dans le fond du moule en l'etalant bien sur 1/2 cm. Placez le moule au four pour 3 a 4 mn, juste le temps de solidifier la pate.
Disposez dessus les lamelles de poire. versez le reste de pate et enfournez pour 40 mn.
Retirez le clafoutis bien dore et saupoudrez de sucre vanille. Servez bien frais.

Truc du chef:
Vous pouvez remplacer le sucre par du miel, le clafoutis aura une autre saveur plus prononcee.
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