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Tourte au crabe
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Ingredients:
Pour 6 personnes
Preparation : 25 mn
Cuisson : 1 h
2 gros crabes
200 g de porc hache
2 petits oignons
1 gousse d'ail
1/2 piment
100 g de mie de pain
10 cl de vin blanc sec
20 cl de creme fraiche
50 g de beurre
2 oeufs
Sel et poivre
1 pate brisee

Préparation :
Cuire les crabes a l'eau bouillante salee pendant 20 mn. Les egoutter puis les decortiquer.
Hacher l'ail, l'oignon et le piment. Faire tremper la mie de pain dans le vin blanc, essorer et ajouter au hachis precedent.
Ajouter les oeufs. Faire revenir le tout avec la viande de porc, saler et poivrer.
Prechauffez le four a 200°C (th.6/7). Etaler la pate brisee, en garnir un moule a tarte, garnir avec la preparation.
Mettre au four pour 35 a 40 mn. Servir bien chaud.

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