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Note Actuelle :
Ingredients:
| 1 quart de beurre |
| 1 quart de chocolat |
| 1 quart de sucre |
| 4 oeufs |
| 1 cuill à soupe de farine |
| quelques amandes râpées |
| de la vanille |
Préparation :
| On amollit à froid avec une cuillère en bois un quart de beurre. On fait légèrement chauffer pour amollir également un quart de chocolat. On mélange le chocolat et le beurre. |
| Quand ils sont bien mélangés, on verse sans cesser de tourner doucement, les jaunes de quatre oeufs. |
| Quand on n'aperçoit plus le jaune, on ajoute un quart de sucre en tournant toujours, puis une cuillerée à soupe de farine, pas plus. On peut encore ajouter des amandes râpées et de la vanille. |
| Quand tout est bien mélangé et a pris une belle teinte, on ajoute les blancs des oeufs battus en neige. On les fait disparaître dans la pâte en tournant. |
| On verse dans un moule beurré et on met au four. Le gâteau est cuit quand on peut y passer une lame de couteau sans que celle-ci ne prenne rien de la pâte. |
Truc du chef:
| Servez vous d'un moule en silicone, pas besoin de le beurrer ni de le fariner, démoulage super facile. |