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Feuilletés au saumon fumé
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Ingredients:
pour 4 personnes:
1 rouleau de pâte feuilletée
4 tranches de saumon fumé
150 g de gruyère rapé
1 petit pot de crème fraiche épaisse
1 jaune d'oeuf

Préparation :
Etendre la pate feuilletée. La couper en 4.
Sur chaque partie, poser une tranche de saumon (pliée en tas, et centrée). Mettre sur le saumon un peu de gruyère rapé, et une noix de crème.
Former des petits balottins: joindre en l'air les trois coins de chaque morceau de pâte, bien les souder en les serrant avec les doigts, puis souder les bords en appuyant bien.
Cuire à four bien chaud (environ 200°) pendant 10-15 minutes.

Truc du chef:
Pour la présentation, on mettra de la salade verte dans 4 petites assiettes, et on posera un feuilleté sur chaque assiette.
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