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Ingredients:
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 minutes
100 g de chocolat
2 jaunes d'oeufs
100 g de beurre extra fin
quelques gouttes d'extrait de vanille
1/2 dl de crème fraîche
50 g de cacao amer non sucré
125 g de sucre glace

Préparation :
Ajouter ensuite la crème fraîche, le sucre glace, le cacao et la vanille. Mettre la pâte au réfrigérateur pour qu'elle soit bien ferme.
Pour former facilement les truffes, faire tomber une à une, des boulettes de pâte au chocolat (formées avec deux petites cuillères) dans un verre contenant du cacao en poudre.
Tourner le verre pour bien enrober la truffe de cacao et la déposer délicatement dans une caissette en papier. Remettre au frais avant de servir.

Truc du chef:
Ces truffes se gardent 4 à 5 jours maximum.
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