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Diots au vin blanc
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Ingredients:
12 pommes de terre
1 bouteille de vin blanc
8 diots
Pour la sauce:
30+50g de beurre
3 échalottes
1 cuil. à café de concentré de tomates
1/4 de l de vin blanc
persil

Préparation :
Dans une marmitte poser les pommes de terre. Recouvrir de sarments de vigne, verser le vin blanc Poser les diots sur les sarments. Couvrir, cuire 1h à petite ébullition.
Pour la sauce: Faire fondre au beurre 3 échalottes hachées, ajouter 1 cuil. à café de concentré de tomate, mouiller avec 1/4 de l de vin blanc, saler, poivrer, ajouter du persil haché.
Laisser mijoter 10 mn, au moment de servir ajouter 50g de beurre.

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