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Ingredients:
| Pour 24 brownies environ |
| Préparation : 15 mn. Cuisson : 25 mn. |
| 150g de chocolat à 70 % de cacao |
| 4 oeufs |
| 75g de farine + 1 cuil. à s. |
| 225g de beurre 350 g de sucre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 cuil. à s. de sucre glace |
| 100 g de cerneaux de noix + 40g |
| 40g d'amandes effilées |
| 40g de pistaches décortiquées |
Préparation :
| Préchauffez le four sur thermostat 6 (180 °C). Beurrez un moule rectangulaire de 30 cm sur 22 cm environ. Saupoudrez l'intérieur d'l cuillerée à soupe de farine. |
| Hachez grossièrement 100 g de cerneaux de noix. Cassez le chocolat en morceaux dans un grand bol. Ajoutez le reste du beurre. |
| Placez le bol dans une casserole d'eau frémissante et laissez fondre tout doucement. Mélangez bien. Retirez du bain-marie et laissez tiédir à température ambiante. Entre-temps, battez les reufs avec le sucre et le sucre vanillé, |
| jusqu'à ce que le mélange blanchisse et coule comme un ruban lorsqu'on soulève le fouet. Incorporez progressivement le mélange de beurre et de chocolat. Versez la farine à travers un tamis. Mélangez. |
| Incorporez enfin les cerneaux de noix hachés. Etalez la pâte à brownies dans le plat beurré. Enfournez et faites cuIre 25 min. Laissez refroidir 30 min dans le moule. |
| Découpez en carrés. Décorez de cerneaux de noix, d'amandes et de pistaches. Saupoudrez du sucre glace, préablement passé à travers un tamis fin. Servez le jour même ou bien le lendemain. |