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Brownies aux fruits secs
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Ingredients:
Pour 24 brownies environ
Préparation : 15 mn.
Cuisson : 25 mn.
150g de chocolat à 70 % de cacao
4 oeufs
75g de farine + 1 cuil. à s.
225g de beurre
350 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à s. de sucre glace
100 g de cerneaux de noix + 40g
40g d'amandes effilées
40g de pistaches décortiquées

Préparation :
Préchauffez le four sur thermostat 6 (180 °C).
Beurrez un moule rectangulaire de 30 cm sur 22 cm environ.
Saupoudrez l'intérieur d'l cuillerée à soupe de farine.
Hachez grossièrement 100 g de cerneaux de noix.
Cassez le chocolat en morceaux dans un grand bol.
Ajoutez le reste du beurre.
Placez le bol dans une casserole d'eau frémissante et laissez fondre tout doucement.
Mélangez bien. Retirez du bain-marie et laissez tiédir à température ambiante.
Entre-temps, battez les reufs avec le sucre et le sucre vanillé,
jusqu'à ce que le mélange blanchisse et coule comme un ruban lorsqu'on soulève le fouet.
Incorporez progressivement le mélange de beurre et de chocolat.
Versez la farine à travers un tamis. Mélangez.
Incorporez enfin les cerneaux de noix hachés.
Etalez la pâte à brownies dans le plat beurré.
Enfournez et faites cuIre 25 min. Laissez refroidir 30 min dans le moule.
Découpez en carrés. Décorez de cerneaux de noix, d'amandes et de pistaches.
Saupoudrez du sucre glace, préablement passé à travers un tamis fin.
Servez le jour même ou bien le lendemain.

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