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Ingredients:
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre en poudre
25 cl de lait
1 demi-gousse de vanille

Préparation :
faites bouillir le lait avec la demi-gousse de vanille et 50 g de sucre en poudre.
Battez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez-y ensuite le lait bouillant, en continuant de battre.
Portez le mélange sur feu doux et laissez-le cuire, sans cesser de remuer avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Laissez-la refroidir.

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