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Ingredients:
| 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre |
| 25 cl de lait 1 demi-gousse de vanille |
Préparation :
| faites bouillir le lait avec la demi-gousse de vanille et 50 g de sucre en poudre. Battez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez-y ensuite le lait bouillant, en continuant de battre. |
| Portez le mélange sur feu doux et laissez-le cuire, sans cesser de remuer avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Laissez-la refroidir. |