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Pommes dauphines
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Ingredients:
500 g de pommes de terre
4 jaunes d'oeufs
100 g de beurre
pâte à choux

Préparation :
Cuire le pommes de terres à l'eau ou à la vapeur. Les écraser en purée, ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs.
Mélanger la purée avec la pâte à choux.
A l'aide d'une cuillère en bois, faire tomber des boules de pâte dans la friteuse. Surveiller la cuisson !

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