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Cake aux raisins
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Ingredients:
3 oeufs
150 gr de beurre
250 gr de farine
150 gr de sucre
100 gr de raisins secs
10 gr de levure chimique
1 petit verre de rhum (facultatif)
1 pincée de sel
20 gr d'amandes effilées

Préparation :
Mettez les raisins à tremper et à gonfler dans le rhum.(ou de l'eau si vous n'aimez pas le rhum)
Dans une jatte, travaillez énergiquement 125g de beurre et le sucre jusqu'a ce que vous obteniez une crème blanchâtre.
Ajoutez-y les oeufs entiers un à un puis la farine.
Maniez bien cette pâte jusqu'a ce qu'elle soit homogène puis ajoutez-y les raisins, le rhum restant et la levure.
Beurrez et farinez un moule à cake, et y verser la pâte.
Répartissez à la surface les amandes éffilées.
Faites cuire 30 minutes à four doux (therm. 4) puis augmentez la chaleur (therm.7) et achevez la cuisson en 15 minutes environ.

Truc du chef:
On peut ajouter des fruits confits coupés en petit dés en même temps que les raisins
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