Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies
Livre d'or

1453 RECETTES:
Crêpes (15)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Petit Gateau Secs (8)
Cremes Sucrées (4)
Sauces Salées (8)
Fondue (11)
Desserts (413)
Plats Complet (182)
Viandes / Oeufs (320)
Legumes/accompagnement (73)
Poissons/Fruits de mers (194)
Entrée (411)
Aperitifs (101)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Crème brûlée à la cassonade
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.500000


Ingredients:
Pour 8 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Temps de repos : 1h15
3 jaunes d'oeufs
50 gr de sucre semoule
50 cl de lait
30 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
100 gr de cassonade

Préparation :
Préchauffer le four à 90°C (th. 3).
Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les petites graines.
Battre au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre et les petites graines de vanille jusqu’à ce que la préparation soit pâle et mousseuse.
Ajouter le lait, la crème et la vanille en fouettant vivement. Passer la préparation au chinois.
Verser dans 8 ramequins allant au four. Laisser reposer une quinzaine de minutes (jusqu’à ce que les bulles disparaissent).
Cuire 30 mn au four. Laisser bien refroidir et mettre 1 h au réfrigérateur.
Juste avant de servir, saupoudrer généreusement de cassonade et préchauffer le gril du four. Lorsqu'il est bien rouge, déposer les ramequins sur une grille au plus proche du gril et laisser caraméliser en surveillant bien.
La crème doit être servie froide en dessous et chaude et croquante en surface.

Truc du chef:
Servez avec un muscat
Weborama, les meilleurs sites francophones