Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies
Livre d'or

1453 RECETTES:
Crêpes (15)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Petit Gateau Secs (8)
Cremes Sucrées (4)
Sauces Salées (8)
Fondue (11)
Desserts (413)
Plats Complet (182)
Viandes / Oeufs (320)
Legumes/accompagnement (73)
Poissons/Fruits de mers (194)
Entrée (411)
Aperitifs (101)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Tajine d'agneau aux pruneaux
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.666700


Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 2h
Temps de repos : 2h
1.2 kg d'épaule d'agneau
200 gr de pruneaux
3 oignons
2 gousses d'ail
5 c. à soupe de miel
5 c. à soupe d'huile d'olive
50 cl d'eau
1 dose de safran
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de gingembre
sel, poivre

Préparation :
Deux heures avant la préparation, faites tremper les pruneaux dans l'eau tiède pour les faire gonfler.
Préchauffez le four à 150°C (th. 4).
Pelez et émincez les oignons et coupez la viande en dés.
Chauffez l'huile dans une cocotte. Faites-y revenir les oignons pendant 5 mn. Ajoutez les morceaux de viande et faites les rissoler pendant 5 min.
Ajoutez l'ail pelé et pressé, salez, poivrez.
Ajoutez les épices, le miel puis mouillez avec l'eau de trempage des pruneaux.
Versez le contenu de la cocotte dans un tajine ou, à défaut dans un plat recouvert de papier d'aluminium percé de quelques trous.
Glissez le tajine au four et laissez cuire pendant 2 h. Montez le four à 240°C (th. 8) 10 mn avant la fin de la cuisson. Servez avec de la semoule.

Truc du chef:
Servez avec un Montagne Saint-Emilion
Weborama, les meilleurs sites francophones