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Curry de poulet
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
4 cuisses de poulet
200 gr de riz (basmati)
1 pomme
4 oignons
2 yaourts
1 citron
1 c. à soupe de persil ciselé
20 gr de beurre
2 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de curry
sel fin, poivre noir du moulin

Préparation :
Eplucher et émincer les oignons. Éplucher la pomme et couper en petits dés. Prélever les zestes du citron et les faire blanchir, puis presser le citron.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire dorer les cuisses de poulet de chaque côté à feu vif. Réserver.
Remplacer par le beurre et y faire fondre les oignons, les zestes et la pomme à feu doux. Saupoudrer de curry, remettre le poulet, verser le jus de citron, saler et poivrer. Faire cuire à feux doux et à couvert pendant 20 mn.
Ajouter les yaourts 5 mn avant la fin de la cuisson.
Faites cuire le riz basmati en suivant les indications portées sur le paquet.
Disposer dans un plat et parsemer de persil ciselé.

Truc du chef:
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