Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies
Livre d'or

1451 RECETTES:
Crêpes (14)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Petit Gateau Secs (8)
Cremes Sucrées (4)
Sauces Salées (8)
Fondue (11)
Desserts (412)
Plats Complet (181)
Viandes / Oeufs (319)
Legumes/accompagnement (73)
Poissons/Fruits de mers (194)
Entrée (411)
Aperitifs (101)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Escaloppes de volaille aux champignons
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :1.500000


Ingredients:
Pour 4 personnes
Preparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
4 grosses escalopes de poulet
200 g de champignons de Paris
1 echalote
2 c. a soupe d'huile
20 g de beurre
2 cuillerees a soupe de creme fraiche
1 cuilleree a cafe de jus de citron
2 cuillerees a soupe de fines herbes hachees
1 cuilleree a cafe de paprika
sel fin, poivre blanc du moulin

Préparation :
Faites cuire les escalopes 2 minutes de chaque côte sur feu moyen dans 1 c. a soupe d'huile.
Retirez les escalopes du feu et pratiquez-y des incisions.
Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
Faites les revenir quelques minutes dans la poele dans 1 c. a soupe d'huile.
Melangez-les avec les fines herbes. Pelez l'echalote et emincez-la tres finement.
Faites fondre le beurre. Ajoutez l'echalote et laissez-la fondre.
Saupoudrez de paprika et melangez bien.
Glissez des lamelles de champignons dans les entailles pratiquees dans les blancs de volaille. Deposez les blancs dans la sauteuse, sur les echalotes. Garnissez avec le reste de champignons.
Salez et poivrez Faites cuire, a couvert, sur feu doux, pendant 15 minutes. Retirez alors les blancs de volaille et les champignons, puis reservez-les au chaud, a couvert.
Versez la creme dans le fond de cuisson. Ajoutez le jus de citron, faites cuire jusqu'a ce que la sauce soit onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement si besoin est, et nappez-en les escalopes. Servez aussitôt.

Weborama, les meilleurs sites francophones