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galettes des rois poire - chocolat
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Ingredients:
50 g de farine
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de lait
1 fève
POUR LA GARNITURE :
1 poire au sirop
100 g de beurre ramolli
150 g de noisette en poudre
150 g de sucre glace
2 cuillère à café de sucre
2 oeuf
2 rouleaux de pate feuilletée
100g de pépites de chocolat

Préparation :
Diluer le jaune d'oeuf avec le lait.
Dans une jatte, fouetter le beurre ramolli en pommade, et incorporer les oeufs, le sucre glace et la poudre de noisette
couper la poire en petits dés.
Etaler le préparation précédente sur la pate feuilletée, en s'arrêtant à 2 cm des bords.
Parsemer de dés de poires et des pépites de chocolat.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bords de jaune d'oeuf, mettre la fève, et recouvrir de l'autre pate feuilletée. Presser sur les bords pour les souder.
Dorer la surface de jaune d'oeuf et les placer 20 mn au réfrigérateur.
Préchauffer le four sur Th 8 (240°C).
Dorer à nouveau la galette, entailler la surface, enfourner et laisser cuire 5 mn.
Baisser le th à 6/7 (190°C), et laisser cuire 20 mn.
servir tiède.

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