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Oeufs cocotte au fromage
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Ingredients:
pour 4 personnes
4 oeufs
100 g de fromage (par ex cantal)
20 cl de crème fluide
30 g de beurre
sel, poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 240°C (Th 8 ).
Beurrez 4 ramequins. Découpez le fromage en fines lamelles.
Répartissez la crème dans les ramequins.
Cassez un oeuf dans chacun d'eux.
Salez, poivrez.
Répartissez dessus les lamelles de fromage et le beurre restant coupé en petits dés.
Placez les ramequins dans un plat à four contenant quelques centimètres d'eau chaude. Enfournez pour 10 mn.
Servez avec des mouillettes de pain de campagne grillées.

Truc du chef:
Cette recette peut se faire aussi avec de la Fourme d'Ambert, du Roquefort émietté, du chèvre, du Comté ou de l'Emmental râpés.
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