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Salade chou, oeufs durs et lardons
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Ingredients:
1 chou vert
4 oeufs
200 g de lardons fumés
1 pomme
50 g de croûtons aillés
Vinaigrette
Pour 4 personnes

Préparation :
Préparez le choux vert : enlevez les feuilles extérieures côtelées, coupez la boule en deux, puis débitez chaque moitié en quartiers.
Mettez le choux à cuire 30 mn au cuit-vapeur.
Pendant ce temps-là, faites cuire les oeufs durs, faites revenir les lardons, pelez et épépiner la pomme et coupez-la en cubes.
Laissez refroidir le choux.
Dans le plat de service, mélangez le choux, la pomme, les lardons, les croûtons et les oeufs durs coupés en morceaux.
Assaisonnez de vinaigrette et servez encore légèrement tiède.

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