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Gauffre Burger aux oeufs
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Ingredients:
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Pour 5 personnes
5 oeufs
5 tranches de bacon
25 cl de sauce hollandaise
Pour la pâte à gauffres:
200g de farine
3 oeufs
20g de beurre
25cl de lait
3 pincées de sel

Préparation :
Faire la pate à gauffre:
Mélangez la farine, les jaunes d'oeufs, le beurre ramolli et le sel.
Ajoutez peu à peu le lait.
Battre les blancs d'eouf en neige et les incorporer délicatement.
Laissez reposer la pate quelques minutes (le temps de préparer le reste).
Pochez les 5 oeufs.
Faites dorer le bacon à la poele.
Faire cuire 10 petites gauffres dans le gauffrier.
Pour le montage des burgers:
mettre une gauffre dans une assiette, puis la couvrir de bacon, puis un oeuf poché, nappez de sauce hollandaise, puis terminez par une autre gauffre.

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