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Ingredients:
Temps de préparation : 20 minutes
temps de repos 30 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
pour 6 personnes
1 kg de farine
4 oeufs
20 cl d'eau
20 cl de lait
50 g de sucre en poudre
2 pincées de sel
100 g de levure
500 g de beurre
500 g de sucre perlé

Préparation :
Délayer la levure dans l'eau et le lait, y ajouter les oeufs et le sucre. Bien mélanger.
Creuser un puits dans la farine et y verser le mélange précédent.
Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel.
Laisser la pâte reposer 30mn puis y incorporer le sucre perlé.
Mettre dans le gaufrier environ 100g à la fois et dorer juste à point (environ 2 à 3 min par gaufre).

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