Nouveau: Application Android pour ce site.
Ingredient

Lancer la recherche
Recettes

Lancer la recherche
Accueil
Le menu du mois
Restaurants
Liens gastronomes
Les 10 derniéres recettes saisies
Livre d'or

1451 RECETTES:
Crêpes (14)
Pains (15)
Recettes de bases (pâtes à tarte...) (27)
Petit Gateau Secs (8)
Cremes Sucrées (4)
Sauces Salées (8)
Fondue (11)
Desserts (412)
Plats Complet (181)
Viandes / Oeufs (319)
Legumes/accompagnement (73)
Poissons/Fruits de mers (194)
Entrée (411)
Aperitifs (101)
Coktail (10)

Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel

DIVERS:
Portail de mes sites




Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Vol-au-vent aux blancs de poulet
Accueil du site simouncuisine
Merci de voter ici
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :Pas de Note


Ingredients:
pour 4 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
2 blancs de poulet
100 g de champignons
4 bouchées feuilletées
50 g de beurre
50 g de farine
2 jaunes d'œufs
1/2 litre de bouillon
10 cl de crème fraîche
1/2 Jus de citron
sel & poivre

Préparation :
Couper les blancs de poulet en de très petits morceaux
laver vos champignons (rapidement et plusieurs fois), éplucher la tête et couper en de très petits morceaux.
Faire cuire le poulet dans un peu de beurre, bien saler et remuer sans cesse.
Vers la fin de la cuisson, rajouter un peu de beurre et les champignons.
Faire un roux avec la farine et le beurre.
Pour cela, préparer 1/2 litre de bouillon de poule (mettre un bouillon dans 1/2 litre d'eau bouillante) et du jus de citron.
Dans un poêlon, mettre le beurre, attendre qu'il fonde un peu puis, ajouter la farine et mélanger doucement pour ne pas faire de grumeaux
Rajouter petit à petit le bouillon (la sauce va s'épaissir), puis un peu de jus de citron, du sel, un peu de poivre et goûter.
Une fois la viande et les champignons cuits, couper le feu et rajouter la sauce.
Remplir les bouchées de la préparation et mettre au four 10 min.

Truc du chef:
Servir en entrée, ou en plat principal accompagné de purée de pommes de terre ou de riz.
Weborama, les meilleurs sites francophones