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Tartines à l'italienne
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Ingredients:
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
pour 2 personnes
1/2 baguette
1 boule de mozzarella
4 tranches de jambon de Parme
tapenade (verte ou noire)
1 tomate
huile d'olive

Préparation :
Faire bouillir une petite casserole d'eau, pour ébouillanter la tomate et la peler.
Couper la 1/2 baguette en deux, puis ouvrir les 2/4 de baguettes pour en faire des tartines.
Mettre un peu d'huile d'olive côté mie, et faire griller au four (200°C/thermostat 6-7) quelques instants pour que le pain soit tout juste doré.
Les tartiner avec une très fine couche de tapenade (on peut en mettre un peu plus, si c'est de la tapenade d'olive verte moins forte).
Couper la tomate et la mozzarella en fines tranches et les disposer sur les tartines.
Rajouter les tranches de jambon en chiffonnade, puis arroser d'un filet d'huile d'olive et ajouter les feuilles de basilic ciselées
Mettre au four 5 min, pour que la mozzarella fonde.

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