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escargots à la mozzarella
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Ingredients:
200g de farine
1 cuill à café de levure chimique
2 oeufs
70g de beurre
80g de mozzarella
50g de tomates séchées
sel, poivre

Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez les oeufs, puis le beurre.
Bein mélanger.
Ajoutez la mozzarella coupée en petits dés.
Bein mélanger à nouveau.
Ajoutez les tomates coupées en tout petits morceaux.
Bien lélanger à nouveau.
Salez, poivrez.
et mélangez encore une fois.
Farinez le plan de travail, y déposer la pate en boule.
prendre des petits morceaux de pate, roulez pour avoir un boudin long et fin, roulez ensuite le boudin sur lui meme pour former un escargot (comme un pain au raisin chez le boulanger)
Enfournez 10-12 minutes à 200°C.
Bon appetit

Truc du chef:
A adapter selon vos envies (ou les restes dans le frigo
): on peut mettre du jambon, des lardons, du gruyère, roquefort, noix...
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