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Ingredients:
| Temps de préparation : 20 minutes |
| Temps de cuisson : 40 minutes |
| pour 8 personnes |
| 1 pâte brisée |
| 4 oeufs |
| 1 litre de lait |
| 150 g de sucre poudre |
| 90 g de Maïzena |
| 1 gousse de vanille |
Préparation :
| Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur). |
| Pendant ce temps, mélanger la Maïzena (tamisée, c'est mieux) avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus. |
| Mélanger le tout (bien homogène) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse). |
| Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min. |
| Foncer un plat rectangulaire préalablement beurré avec la pâte brisée. Y verser la préparation. |
| Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 min. |